Dpto. Nutricion y Dietetica

dpto nutricion

Es la unidad orgánica encargada de promover, proteger y recuperar la salud nutricional del paciente; depende del Departamento de Apoyo al Tratamiento.

El Departamento de Nutrición y Dietetica tiene asignado las siguientes funciones generales:

  • Promover, prevenir, recuperar y rehabilitar la salud nutricional del paciente en el ámbito familiar y estudiar los factores sociales que favorecen y/o interfieren en la salud nutricional del paciente.
  • Brindar la orientación técnica para la adecuada preparación, conservación y distribución de los alimentos y dietas especiales, como soporte al proceso de tratamiento y recuperación de los pacientes hospitalizados y de acuerdo a las normas de bioseguridad.
  • Programar supervisar y contralar los regímenes de alimentación a los pacientes hospitalizados, según las indicaciones del médico trátate y/o nutricionista de acuerdo a lo prescrito en la historia clínica.
  • Programar, supervisar y controlar la cantidad y calidad organoléptica y/o bromatológica de los alimentos de los pacientes y personal; así como las condiciones de su almacenamiento y conservación.
  • Asegurar el suministro de las raciones alimenticias a los pacientes y efectuar la evaluación del contenido nutricional y otras especificaciones de la alimentación, a fin de cubrir las necesidades nutricionales de los pacientes y del personal según las normas vigentes.
  • Estimular, participar y orientar estudios de investigación en el campo de su competencia y los objetivos funcionales, así como apoyar la docencia en el marco de los convenios institucionales.
  • Velar por la seguridad y uso adecuado de los equipos, material y utensilios de cocina y vajilla, así como por su mantenimiento preventivo y recuperativo.
  • Las demás funciones que le asigne el Director General.

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